Betapa menyenangkan melihat aneka cake yang terpajang di etalase sebuah toko kue. Bukan hanya karena rasanya yang manis, tetapi juga hiasannya yang lucu, unik, menarik, dan kreatif. Bayangkan saja jika cake cantik tersebut menghiasi hari istimewa Anda. Tentunya akan menambah kesan tersendiri. Anda pun bisa membuat cake cantik tersebut dengan tangan Anda sendiri. Selain kreativitas dan kemampuan membuat kue, hal lain yang perlu Anda persiapkan adalah bahan hiasan untuk mempercantik kue tersebut. Nah, berikut ini adalah beberapa bahan hiasan yang banyak tersedia di toko bahan kue atau bisa juga Anda buat sendiri di rumah. Butter creamButter cream, ganache, atau cream cheese biasa digunakan sebagai• Topping untuk menghias cake.• Media perekat antara cake dan fondant. Plastik icing fondantBahan dekorasi yang teksturnya elastis sehingga sangat mudah dibentuk sesuai keinginan Anda. Biasanya fondant digunakan untuk membuat hiasan berupa ornamen-ornamen pada cake seperti pita, bunga, karakter kartun, atau bentuk apapun yang Anda inginkan. Edible imageGambar yang diprint dengan menggunakan bahan-bahan yang bisa dimakan. Kertasnya terbuat dari gula dan tintanya terbuat dari pewarna menggunakan edible image• Gunting terlebih dahulu kertas yang sudah diprint.• Sebelum ditempelkan ke atas cake, bagian belakang edible image diolesi cokelat putih leleh atau image yang belum terpakai sebaiknya tetap berada dalam amplop/plastik kedap udara agar gambarnya tidak pudar. GumpasteBahan menghias kue yang biasanya sering kita temukan di toko bahan kue. Biasanya berbentuk bunga-bungaan yang sudah jadi. Meski tampilannya lucu dan menarik untuk dimakan, namun disarankan Anda tidak mengonsumsinya, karena gumpaste mengandung pengawet. Selengkapnya mengenai cara menghias cake bisa Anda temukan dalam buku 100+ Ide Menghias Cake karya Putri Tambunan yang diterbitkan oleh Kawan Pustaka. Buku ini memberikan 100 ide menghias cake untuk pemula maupun yang sudah mahir. Previous Reading Continue reading Mudahnya Belajar Menghias Cake April 4, 2014 Kehadiran cake sebagai dessert pada perayaan momen spesial, seperti ulang tahun, pernikahan, dan sebagainya, memang sudah tidak asing lagi dalam kehidupan kita. Cake seolah menjadi sajian penutup yang tak boleh terlewatkan. Bahkan terkadang menjadi simbol perayaan itu sendiri. Next Reading Continue reading Percantik Cupcake dengan Teknik-teknik Menghias Ini! April 11, 2014 Siapa yang tak kenal cupcake? Kue mini dalam kemasan cup ini selalu menjadi primadona. Tidak hanya itu, jika dulu cupcake disajikan dengan tampilan yang biasa saja, kini cupcake hadir dengan “wajah” yang bisa Anda hias sedemikian rupa agar terlihat lebih cantik dan unik.
Merayakanulang tahun kurang rasanya kalau tanpa kue. Memang sih, kue ulang tahun bisa digantikan dengan makanan lain seperti yang pernah Hipwee tulis, tapi tetap saja, kue ulang tahun dengan hiasan di sekelilingnya itu yang jadi syarat sah di kebanyakan perayaan.. Misalnya nih, sewaktu-waktu kamu pengen bikin sendiri kue ulang tahunmu, atau pacarmu, atau orangtuamu, atau buah hatimu kelak
Ilustrasi menghias kue. - Cara menghias kue atau cake bisa dibilang susah-susah gampang. Kamu harus mendekorasi makanan ini dengan teliti agar hasilnya detail dan terlihat menarik. Namun, tidak perlu khawatir. Ada beberapa cara menghias kue atau cake yang sederhana dan cocok diikuti oleh para simak dan ikuti tiga cara menghias cake atau kue simpel berikut ini. Baca juga Resep Bolu Kacang Putih Telur, Cake Tanpa Kuning Telur Resep Chocolate Mousse Cake, Mudah Dibuat di Rumah 1. Lapisi bagian terluar kue SHUTTERSTOCK/Studio Peace Ilustrasi melapisi kue dengan krim. Hal pertama yang harus dilakukan saat menghias kue adalah menutup bagian terluarnya. Kamu bisa menggunakan krim atau cokelat ingin memakai krim, sebaiknya siapkan pisau palet, ambil krim, lalu oles perlahan pada kue. Kamu bisa mengoles krim sedikit demi sedikit dengan teknik memutar hingga semua bagian kue tertutup sempurna, seperti dikutip BBC Good Food. Baca juga 3 Cara Membuat Lava Cake Lumer Antigagal Resep Lava Cake Renyah dan Lumer di Dalam, Takjil Buka Puasa 2. Gunakan bantuan piping bag SHUTTERSTOCK/Studio Peace Ilustrasi menghias kue dengan piping bag. Piping bag atau plastik segitiga bisa membantu menghias kue tanpa berantakan. Alat ini biasa digunakan bersama spuit. Kamu bisa menyesuaikan bentuk spuit sesuai keinginan, lalu memasukkannya ke dalam piping bag. Tag 3 Cara Menguji Kematangan Butter Cake 2 Penyebab Butter Cake Retak, Suhu dalam Oven Terlalu Tinggi Resep Sponge Cake Lembut untuk Kue Ulang Tahun, Hanya 3 Langkah 8 Cara Membuat Sponge Cake Tanpa Pengembang, Hasilnya Ringan dan Lembut Cara Kocok Telur untuk Membuat Sponge Cake Mengembang Rekomendasi untuk anda Powered by Jixie mencari berita yang dekat dengan preferensi dan pilihan Anda. Kumpulan berita tersebut disajikan sebagai berita pilihan yang lebih sesuai dengan minat Anda. Terkini Lainnya
Setelahitu, tempelkan bunga yang dapat dimakan di atas madu agar tidak bergeser. Buatlah hiasan sederhana menggunakan sekuntum bunga yang bisa dimakan untuk masing-masing kue mangkuk, atau gunakan lebih dari satu bunga untuk membuat hiasan yang lebih berwarna-warni. Untuk membuat hiasan kue yang lebih sederhana, oleskan madu ke atas kue Menghias kue merupakan bagian yang paling menarik di dalam pengolahan kue. Menghias kue itu sendiri sebetulnya tidak ada batasannya dalam mengaplikasikan atau mengkreasikan segala macam bentuk seni. Apabila kita menyadari kreatifitas seni yang kita miliki tidak memadai, kita bisa menghias kue hanya dengan membuat aneka macam garis. Melihat segala macam inspirasi seni di sekitar kita, atau misalnya dengan mencontoh dari buku tentang dekorasi cake, dan majalah. Biasanya jenis kue yang sering digunakan untuk dekorasi antara lain kue ulang tahun, kue pernikahan, cup cakes, atau segala jenis kue yang menggunakan butter cream sebagai salah satu bahan yang dominan. Seni menghias kue biasanya menjadikan sebuah kue memiliki tampilan yang berbeda dari biasanya. Dengan menggunakan butter cream dan fondant, kue akan dibentuk sedemikian rupa sehingga memiliki tampilan yang unik, menarik, dan memiliki nilai seni. Tujuan menghias kue antara lain meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan, rasa, rupa dan bentuk, menutup kekurangan pada bentuk fisik yang kurang menarik, menyatakan ungkapan atau maksud menghias kue ucapan selamat, menjadi pusat perhatian center of interest. Melihat demikian detail dan luasnya seni menghias kue maka pembelajaran ini tidak bisa diberikan dalam satu kali tatap muka, namun pembelajaran ini harus diberikan latihan-latihan terlebih dahulu. Untuk itu pendidik menemukan ide untuk melakukan proses pembelajaran model drill. Metode drill merupakan salah satu metode pembelajaran yang menekankan pada kegiatan latihan yang dilakukan berulang-ulang secara terus menerus untuk menguasai kemampuan atau keterampilan tertentu. Berdasarkan pendapat Roestiyah NK 2001 125. Metode drill adalah teknik yang dapat diartikan sebagai suatu metode mendidik dimana peserta didik melakukan kegiatan latihan agar peserta didik mempunyai keterampilan lebih tinggi dari yang dipelajari Untuk meningkatkan keterampilan praktek menghias kue kelas XII Boga 3 SMK Negeri 3 Magelang dilakukan dengan metode drill, dimana pada pertemuan pertama siswa melakukan praktik dengan menggunakan loyang bulat dengan diameter 18 cm, tinggi 7 cm sebagai pengganti kue dan butter cream yang sudah jadi. Prinsip-prinsip menghias kue meliputi tema, pusat perhatian, serasi, seimbang dan tepat. Peralatan yang digunakan dalam menghias kue adalah, lazy susan meja berputar yaitu alat untuk meletakkan kue yang ingin dihias. Rolling pan untuk menipiskan rolled fondant atau marzipan. Kantong dekorasi atau piping bag untuk diisikan krim mentega. Spuit merupakan corong berbagai bentuk untuk mengeluarkan krim mentega dari kantong dekorasi. Kertas berpola dipakai untuk menutupi permukaan kue yang ingin dihias dengan ayakan tepung gula dan bubuk coklat. Siswa melakukan latihan dengan berbagai tema dan menggunakan bentuk hiasan yang beraneka ragam bentuk mulai dari bentuk kerang, pagar, bunga dan ada yang menggunakan marzipan yang dibuat bunga. Penggunaan pewarna pada butter cream juga beraneka warna, ada warna putih, hijau, merah, kuning, biru, pink dan juga warna coklat. Selain butter cream siswa juga ada yang menggunakan coklat blok sebagai hiasan tambahan. Pada pertemuan kedua siswa sudah menyiapkan berbagai keperluan yang dibutuhkan untuk menghias kue meliputi sponge cake sebagai bahan dasar kue yang akan dihias, peralatan, butter cream dan coklat. Siswa meletakkan kue pada posisinya, memoles permukaan kue baik bagian sisi maupun permukaan atasnya kemudian menghias bagian pinggiran permukaan kue sesuai dengan tema masing-masing. Pada pertemuan ini siswa sudah terampil membuat hiasan sesuai dengan tema karena sebelumnya sudah melakukan latihan. Kelebihan dari metode drill pada pembelajaran praktik menghias kue pada siswa SMK Negeri 3 Magelang kelas XII Boga 3 menurut pengamatan penulis, siswa mampu belajar praktik dengan cekatan, terampil, kreatif dan aktif. ag1/lis Guru Tata Boga SMKN 3 Magelang 1uCuvab. 448 219 204 118 179 212 118 408 200